LAS ESPECIAS: mucho mas que un condimento culinario

Las especias favorecen la digestión, realzan el sabor de la comida y dan un toque distinto a platos corrientes. Basta una pizca de estos “polvos mágicos”y nuestra mesa se convierte en una alfombra, también mágica, que nos transporta hacia horizontes lejanos. Pero más allá del placer sensorio, hoy en día los condimentos se hacen muy necesarios en nuestra alimentación cotidiana.

CANELA: Estimula el corazón, los pulmones y el aparato digestivo, expectorante, dolores de muela, tensión muscular. COMINO: Digestivo, elimina gases, diurético, calma úlceras gástricas y dolores de vientre. CÚRCUMA: Digestivo, problemas circulatorios, tos, diabetes, artritis, anemia, reduce el colesterol, mejora la flora intestinal, protector hepático, antibiótico, estimula la formación del plasma, mejora el metabolismo de proteínas y grasas. CURRY: Es una mezcla de especias: cúrcuma, fenogreco, pimienta blanca y negra, coriandro, páprika, clavo de olor, canela, cardamomo, comino, hinojo, enebro, girasol, jengibre, nuez moscada, mostaza, amapola, pimentón y harina de gram. Potente desinfectante intestinal. JENGIBRE: Digestivo, metabolismo de grasas, gases, tónico cardíaco, baja colesterol y presión arterial, antiinflamatorio (problemas articulares), dolores de cabeza, neuralgias, calambres menstruales, nauseas, trastornos respiratorios, antioxidante, defensas.

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