HUMUS DE REMOLACHA

Ingredientes

Para 4 personas

400 g de garbanzos cocidos

Tahini al gusto (yo usé dos cucharadas rasas)

Zumo de lima al gusto ( yo puse media)

1 diente de ajo sin el germen ( o más si te gusta picantito)

3 cuch soperas de Aceite de oliva virgen extra al gusto ( a más aceite más untuoso)

Una remolacha cocida (unos 200 g)

Hojas de hierbabuena frescas

Sal o unas gotas de tamari

Preparación

Poner el limón, el tahini, el aceite y el ajo pelado y sin germen en un recipiente para batidora, vaso mezclador o procesador de alimentos. Trabajar hasta que el ajo se haya deshecho completamente.

Añadir la remolacha y los garbanzos, y procesar hasta conseguir una pasta no demasiado fina. Comprobar el punto de sal y rectificar si es necesario.

BON PROVECHO